Какао масло Criollo

Какао масло Criollo

Вес: 200 г
Производитель: Royal Forest
Бонусные баллы: 24
Цена: 605 р. Цена в бонусных баллах: 605
Купить
Метки: Какао, масло, Criollo, Royal Forest

Описание

Какао масло Криолло (Criollo)

Масло какао получают из зёрен крупных плодов шоколадного дерева, название которому придумал Карл Линней – Theobroma cacao, что в переводе означает «пища богов». Когда Колумб впервые высадился на берегах Южной Америки, племена ацтеков встретили гостей щедрыми подношениями – плодами какао. В те времена они служили эквивалентом денег. Еда и одежда оплачивались только этими ценными зернышками. Из «забавного миндаля», как первооткрыватель окрестил продолговатое семя шоколадного дерева, стали получать не только вкусный какао-порошок и производить шоколад, но и вырабатывать жирное какао-масло.

Сначала зёрна какао чистят, сортируют и обрабатывают при высоких температурах. Затем их дробят и перетирают, прессуют, выдавливая масло путем горячего прессования. Жмых, оставшийся после такой операции, превращают в мелкий какао-порошок. Народная медицина масло какао использует с начала XVIII века. Профессиональные натуропаты, народные лекари во многих культурах мира рекомендуют какао-масло для восстановления поврежденных клеток кожи, профилактики растяжек и ранних морщин.

При температуре 16-20°C масло хрупкое и лёгкое, режется ножом без труда. Температура плавления масла 32-35°C.

Ароматное какао-масло используется для приготовления натурального шоколада, сладостей, тортов, а так же применяется в косметических целях.

Для приготовления шоколада растопите какао-масло на водяной бане, добавьте какао-порошок в пропорции 1:1, тщательно перемешайте. Если разлить получившийся горячий шоколад по формочкам и дать застыть, то получится 100% горькая шоколадка. Для того, чтобы получить сладкий шоколад, можете добавить мёд (или любой другой натуральный подсластитель) и сухофрукты, такие как, например, изюм, финики или инжир.

Сорт: Criollo (Криолло)

Происхождение: Колумбия

Отзывы (0)

Написать отзыв



Внимание: HTML не поддерживается. Используйте обычный текст.

Плохо            Хорошо

Похожие товары